美國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)最全面申請?jiān)趺礃?/h1>

2025-02-26 15:59:06 來源：中國教育在線

美國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)最全面申請?jiān)趺礃?，相信這個(gè)問題是許多正在準(zhǔn)備留學(xué)的同學(xué)關(guān)心的一個(gè)問題，那么下面小編就來和大家說一說，感興趣的您趕緊往下了解吧。

美國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)課程簡介

食品科學(xué)(Food Science)注重食品生產(chǎn)和安全(食品在進(jìn)廚房之前所發(fā)生的事情)，膳食學(xué)(Dietetics)專業(yè)主要培養(yǎng)膳食學(xué)家，而食品和營養(yǎng)學(xué)將兩者結(jié)合，在健康飲食和生活方面會(huì)有廣泛的交叉學(xué)科的學(xué)習(xí)。

美國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的學(xué)科設(shè)置

一般分三大類：臨床營養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)、分子營養(yǎng)學(xué)(Molecular Nutrition)、公共營養(yǎng)學(xué)(Community Nutrition)。這三大分支覆蓋了現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)涉及的所有內(nèi)容，各有側(cè)重。臨床營養(yǎng)學(xué)側(cè)重于和臨床醫(yī)學(xué)相結(jié)合，研究營養(yǎng)物質(zhì)和健康疾病的關(guān)系，主要方向有營養(yǎng)與肥胖癥、營養(yǎng)與心血管疾病、嬰幼兒營養(yǎng)學(xué)等等。

分子營養(yǎng)學(xué)是營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域里最新興的領(lǐng)域，也是最為基礎(chǔ)的研究領(lǐng)域，它利用最先進(jìn)的分子生物學(xué)手段研究營養(yǎng)物質(zhì)代謝、基因調(diào)控、疾病發(fā)生的營養(yǎng)分子機(jī)制，主要方向有營養(yǎng)生物化學(xué)、營養(yǎng)基因組學(xué)等等，從某種意義上說，和一般分子生物學(xué)研究比較類似。

而公共營養(yǎng)學(xué)則側(cè)重于群體營養(yǎng)學(xué)研究，營養(yǎng)宣教，貧困地區(qū)營養(yǎng)不良研究等等，研究方向與方法和公共衛(wèi)生有些類似之處，畢業(yè)生可以進(jìn)入各級(jí)疾控中心(CDC)工作。營養(yǎng)學(xué)還有一些其他分支，比如動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)等，很多大學(xué)把它們放在動(dòng)物科學(xué)系、體育運(yùn)動(dòng)學(xué)系下面。

食品和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)通常會(huì)設(shè)在大型綜合性大學(xué)的農(nóng)學(xué)院，應(yīng)用科學(xué)學(xué)院的下面，而且在有些學(xué)校，食品科學(xué)專業(yè)和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)是分開設(shè)置的。

除了課堂學(xué)習(xí)之外，很多課程會(huì)有實(shí)驗(yàn)室的工作，比如，識(shí)別存在于食品中的微生物。學(xué)生也會(huì)參與到短期的實(shí)驗(yàn)以及獨(dú)立項(xiàng)目中。

營養(yǎng)學(xué)是研究食物中營養(yǎng)素的性質(zhì)、分布、代謝作用與機(jī)制，以及食物攝入不足所產(chǎn)生影響的一門學(xué)科。在美國的大學(xué)中，營養(yǎng)學(xué)的研究生課程開設(shè)的不算太多，在綜合排名前100當(dāng)中，大概只有20多所學(xué)校開設(shè)這個(gè)專業(yè)。部分學(xué)校會(huì)將營養(yǎng)學(xué)研究生課程單獨(dú)設(shè)置在食品與營養(yǎng)系下面。

另外，因?yàn)闋I養(yǎng)學(xué)涉及生物化學(xué)、分子生物學(xué)及公共衛(wèi)生等領(lǐng)域的知識(shí)，所以也有部分學(xué)校將營養(yǎng)學(xué)的研究生課程定位為多科學(xué)的交叉性課程。

美國營養(yǎng)學(xué)研究生項(xiàng)目

一般分為Master of Science和 Ph.D.兩種學(xué)位項(xiàng)目。營養(yǎng)學(xué)Ph.D.的就業(yè)方向主要有：進(jìn)入各大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行營養(yǎng)科學(xué)研究，在醫(yī)療衛(wèi)生部門從事營養(yǎng)治療、膳食指導(dǎo)，或者進(jìn)入大型食品公司從事研發(fā)。MS一般兩年，畢業(yè)生是以繼續(xù)讀博深造為主，但是不一定限制在營養(yǎng)學(xué)內(nèi)讀博，很多營養(yǎng)學(xué)MS畢業(yè)生選擇在基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域繼續(xù)深造，當(dāng)然也有很多碩士畢業(yè)直接到大型快消類、食品類公司從事咨詢、研發(fā)或者注冊管理等工作。

對于考注冊營養(yǎng)師來說，碩士和博士畢業(yè)生都可以考，當(dāng)然還是以博士為主，因?yàn)樵诿绹?，注冊營養(yǎng)師像從醫(yī)執(zhí)照一樣，是比較難考的，要經(jīng)過多輪考試，所以考生往往需要博士階段的知識(shí)和臨床實(shí)踐積累。

美國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)申請條件

申請美國營養(yǎng)碩士，首先學(xué)校會(huì)比較看重申請人的GPA，也就是有關(guān)的學(xué)術(shù)背景。然后會(huì)結(jié)合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目以及相關(guān)報(bào)告。對于托?；蛘逩RE來講，美國院校不會(huì)特別看重，只要能把語言考到80分以上，GRE有1200分左右，申請?jiān)盒＞筒粫?huì)有太大難度。

美國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的不同分支

不同學(xué)校的營養(yǎng)學(xué)分支設(shè)置不盡相同，歸納起來，可分為臨床營養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)、社區(qū)營養(yǎng)學(xué)(Community Nutrition)、食品營養(yǎng)學(xué)(Food Nutrition)和生化與分子營養(yǎng)學(xué)(Biochemical & Molecular Nutrition)這四個(gè)主要的分支方向。

臨床營養(yǎng)學(xué)也可以被稱為Human Nutrition。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣與很多疾病如心血管疾病、癌癥、糖尿病等的發(fā)生都有著非常大的關(guān)系。臨床營養(yǎng)學(xué)的重點(diǎn)就在于以飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整為主要手段，對急性和慢性退行性疾病進(jìn)行治療和預(yù)防。

社區(qū)營養(yǎng)學(xué)家運(yùn)用行為科學(xué)理論來制訂出關(guān)于糖尿病、骨質(zhì)疏松和超重等疾病的健康教育課程或干預(yù)方案，以確保更多人能夠?qū)@些疾病的預(yù)防與保健有所了解。

食品營養(yǎng)學(xué)方向與食品科學(xué)有一定交叉性，是研究食品(飲食、加工食品、保健食品)和人體健康關(guān)系的一門學(xué)科。其關(guān)注的內(nèi)容是各類食品的營養(yǎng)成分、平衡膳食、食品營養(yǎng)安全與毒理學(xué)等等，目的是確保各類食品的健康與安全。

生化與分子營養(yǎng)學(xué)則側(cè)重于營養(yǎng)素的代謝過程研究，并探討營養(yǎng)素如何作用為調(diào)節(jié)器官，組織和細(xì)胞功能行為的重要因子，蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、基因組學(xué)等知識(shí)也漸漸在這個(gè)領(lǐng)域得到廣闊應(yīng)用。這方向的研究成果能夠?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)調(diào)整、營養(yǎng)素組合提供參考。

美國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)申請難度以及獎(jiǎng)學(xué)金問題

營養(yǎng)學(xué)的獎(jiǎng)學(xué)金一般不是很多，對于這一點(diǎn)，希望廣大的申請者要做好足夠的思想準(zhǔn)備。

獎(jiǎng)學(xué)金方面，由于一般學(xué)校的營養(yǎng)學(xué)不是一個(gè)非常大的專業(yè)，招收學(xué)生自然也不會(huì)很多，因此做TA、RA的機(jī)會(huì)也不多。而國際學(xué)生獲獎(jiǎng)的主要途徑就是TA和RA。而且，為數(shù)不多的TA對學(xué)生的口語、閱讀和交流能力要求很高，國際學(xué)生在與美國人競爭時(shí)會(huì)有劣勢。但如果你本身背景比較好，尤其申P(guān)hD，跟與教授套一下磁，獲得獎(jiǎng)學(xué)金的機(jī)會(huì)還是有的。

首先先要確定自己的研究方向：

實(shí)驗(yàn)的方向：目前有部分學(xué)校的營養(yǎng)學(xué)研究涉及到了分子生物領(lǐng)域，如果申請這類的相關(guān)方向，可以申請相關(guān)教授的RA，獲取獎(jiǎng)學(xué)金的機(jī)會(huì)還是有的。但是與其申請難度高而招收人又不多的營養(yǎng)學(xué)，還不如申請更容易的專業(yè)，比如生物化學(xué)等，同樣也有這類研究方向。

應(yīng)用方向：涉及營養(yǎng)推廣，臨床實(shí)驗(yàn)，健康推廣，飲食咨詢等等，但是很少有獎(jiǎng)學(xué)金。所以在申請之前要衡量自己的經(jīng)濟(jì)情況。

MS的申請難度比較大，如果自己本身的條件還不錯(cuò)，可以拿到一些AD，但是獎(jiǎng)學(xué)金的話，機(jī)會(huì)就更難得了。由于營養(yǎng)學(xué)不是一個(gè)非常大的專業(yè)，他招收的人也不會(huì)很多，因此做TA，RA的機(jī)會(huì)也不多，即使有機(jī)會(huì)，他們對于語言的要求也是非常高的，包括口語、閱讀以及交流能力。如果是申請PHD的，如果和教授套一下詞，再加上背景比較好的話，應(yīng)該還是有機(jī)會(huì)的那到獎(jiǎng)學(xué)金的。

美國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景

就我國經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展趨勢來看，營養(yǎng)專業(yè)人才的需求還是比較大的。但由于教育體制落后、認(rèn)識(shí)誤區(qū)及相關(guān)法律法規(guī)的缺失等多方面問題，掌握專業(yè)知識(shí)的營養(yǎng)師在國內(nèi)缺口相當(dāng)大。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國人口13億，而從事營養(yǎng)工作的專業(yè)人員卻不足4000人，平均每30萬人只有1名專業(yè)營養(yǎng)師。而在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，已達(dá)到40多萬。在美國，住院病人的治療也必須要有營養(yǎng)師的參與。

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