阿德萊德大學(xué)釀酒專業(yè)詳細(xì)解讀 王牌專業(yè)你值得擁有

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澳洲目前是世界頂尖的紅酒輸出國(guó)，而整個(gè)澳洲70%的紅酒出口均出自南澳，南澳以其得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境，成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因此阿德萊德大學(xué)的釀酒專業(yè)世界聞名，成為留學(xué)生追捧的王牌專業(yè)。

位于Waite校區(qū)的Hickinbotham Roseworthy 釀酒科學(xué)實(shí)驗(yàn)室擁有一流的葡萄測(cè)試和酒類質(zhì)量測(cè)試設(shè)備;而嶄新的Angove蒸餾室(Still House)可以確保白酒和加烈酒(fortified wines)的教學(xué)與研究穩(wěn)居世界前沿。

葡萄栽培學(xué)士學(xué)位和釀酒學(xué)學(xué)士學(xué)位

學(xué)制：葡萄栽培3年，釀酒學(xué)為4年

基礎(chǔ)要求：有較強(qiáng)的化學(xué)和數(shù)學(xué)知識(shí)

課程簡(jiǎn)介：

阿大的葡萄種植及釀酒的有關(guān)專業(yè)享有國(guó)際聲譽(yù)。懷特校區(qū)的尖端設(shè)施包括自己的葡萄園和希金博特姆?羅斯沃西葡萄酒科學(xué)實(shí)驗(yàn)室。該專業(yè)結(jié)合葡萄種植及釀酒的有關(guān)課程，可滿足畢業(yè)生從事葡萄種植、釀酒(釀酒師)或相關(guān)行業(yè)(如旅游、招待、食品、飲料行業(yè)等)所需的登記注冊(cè)條件。葡萄種植課程主要是研究葡萄植株及墾殖，包括選址、葡萄園建設(shè)、病蟲害防治、運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行灌溉和施肥以優(yōu)化葡萄產(chǎn)量及質(zhì)量等。

一般來(lái)說(shuō)，葡萄栽培師與釀酒師密切合作，使釀酒達(dá)到理想的品質(zhì)。釀酒師則運(yùn)用他們所學(xué)的釀酒科學(xué)知識(shí)(釀酒學(xué))，對(duì)葡萄進(jìn)行加工，生產(chǎn)白葡萄酒、紅葡萄酒、氣泡酒和加烈葡萄酒等。與大學(xué)研究合作機(jī)構(gòu)常駐懷特校區(qū)，這些為學(xué)生提供了一個(gè)令人奮發(fā)的獨(dú)特學(xué)習(xí)及科研環(huán)境，學(xué)生不僅能夠接觸最先進(jìn)的科技，而且可以獲取有關(guān)專業(yè)領(lǐng)域領(lǐng)軍人物的指導(dǎo)和經(jīng)驗(yàn)。

畢業(yè)前景：

澳大利亞和其他地區(qū)的葡萄種植及釀酒行業(yè)待遇優(yōu)厚。畢業(yè)生將獲得管理葡萄農(nóng)場(chǎng)、指導(dǎo)和進(jìn)行葡萄栽植、指導(dǎo)葡萄酒釀造和管理釀酒廠的資質(zhì)。

葡萄酒營(yíng)銷學(xué)士學(xué)位/碩士

學(xué)制：3年/1.5年

課程介紹：

阿德萊德大學(xué)的葡萄酒商業(yè)碩士的學(xué)生主要學(xué)習(xí)如何將葡萄酒營(yíng)銷的最前沿理論、應(yīng)用技巧與葡萄栽培、葡萄酒釀造的專業(yè)知識(shí)相結(jié)合，透徹的理解整個(gè)葡萄酒行業(yè)的價(jià)值鏈。這也是現(xiàn)代葡萄酒行業(yè)對(duì)從業(yè)人員專業(yè)性的期待和要求。

該專業(yè)提供葡萄酒商業(yè)和營(yíng)銷的專業(yè)教育，適應(yīng)于本土和海外的葡萄酒行業(yè)行情。該課程著重介紹與葡萄酒相關(guān)行業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷與商務(wù)活動(dòng)方面的知識(shí)，其中包括：葡萄酒行業(yè)的相關(guān)法律問(wèn)題、廣告與促銷、消費(fèi)者行為研究、會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)、零售、葡萄酒國(guó)際趨勢(shì)、葡萄酒與旅游觀光、葡萄園與酒廠經(jīng)營(yíng)、葡萄酒與食品感官評(píng)估等等。

職業(yè)前景：

畢業(yè)生可以在與葡萄酒相關(guān)行業(yè)工作， 他們具備了商業(yè)和市場(chǎng)營(yíng)銷的理論、實(shí)踐和應(yīng)用的能力，這使得他們能勝任全球范圍內(nèi)葡萄酒行業(yè)的工作。具體工作包括：銷售或促銷管理、國(guó)內(nèi)或者國(guó)際市場(chǎng)分析、戰(zhàn)略制訂與執(zhí)行、咨詢服務(wù)、葡萄酒企業(yè)與飲食觀光行業(yè)的聯(lián)系與溝通，廣告、新聞與媒體促銷等行業(yè)。

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